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火遍街头的红薯甘梅条,酸酸甜甜,外酥里嫩

发表日期:2020-11-21 20:05  作者:admin  浏览:

秋冬是红薯大量上市的时节,随着红薯品质越来越多,越来越精进的口感也衍生出更多的美食研发。很多小伙伴经常会拿红薯来做成各种网红的美食,红薯奶茶,芝士红薯,红薯脆片等。随着人们对油炸食物的热爱日益渐增,街头上一道酸甜可口的甘梅地瓜条,也成为年轻人的新宠。

今天就为大家分享甘梅地瓜条的家常做法:

准备材料:红薯、淀粉、甘梅粉、油和水。因为是制作甜品,这里尽量选用黄壤的蜜薯品种来做地瓜条。

做法:

1.将红薯表面的泥沙洗净,削去外皮,切成均匀的长条。

2. 取适量的淀粉倒入碗中,加入一点点水,搅拌均匀,把淀粉调成液体状再过滤一下。

3. 将切好的红薯条依次放入淀粉的碗中,搅拌均匀,直到每一根都均匀的裹上面糊为止。

4. 锅中烧油,等油温烧至7成,筷子放进去,周边围上密集的泡泡,这个时候就可以了。

5. 将裹满淀粉的红薯条放入油锅中炸制,炸到红薯条外壳起脆壳,用筷子轻松的能够穿透红薯条,就可以出锅了。

6.红薯条装入盘中,最重要的一步来了,就是撒上外面店铺同款的甘梅粉,一道甘梅地瓜条就做好了。

这道红薯条外酥里嫩,香甜可口,表面上的一层甘梅粉吃起来酸酸甜甜的,非常的开胃,既保留了地瓜的香甜,又会使油炸的食物吃起来没那么腻。

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