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云南鲜花饼、酸奶蛋糕、寿司、豆沙糯米糕、杂粮馒头的

发表日期:2020-07-31 20:11  作者:admin  浏览:

云南鲜花饼

备料:中筋面粉150克、低筋面粉180克、热水50克、冷水50可、盐2克、糖粉20克、猪油75克、玫瑰酱200克、熟糕粉50克、猪油85克。

做法:把玫瑰酱放在盆中,加入熟糕粉搅拌均匀揉成团分成小份盖上保鲜膜静置备用。

把猪油放在盆中,加入热水搅拌均匀。加入正斤面粉、低筋面粉、热水、冷水、盐、糖粉搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。

把低筋面粉放在盆中,加入猪油搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。把静置好的面团取出分成相等的小份搓圆,盖上保鲜膜静置备用。

把静置好的水油皮取出擀成圆饼状,放入搓圆的油酥收紧口,收口朝下盖上保鲜膜静置10分钟。取出擀成牛舌状按扁,卷起来中间压一下叠起来搓圆后,按扁放入鲜花馅收紧口搓圆。

烤箱预热180度,放入烤盘烤25分钟,取出装盘即可食用。

酸奶蛋糕

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